Queijeira caicoense é destaque no Globo Rural

A Queijeira Dona Gertrudes, de Caicó, foi destaque no Globo Rural deste domingo (07). O queijo de manteiga tem seu próprio regulamente técnico de identidade e qualidade, definido pelo ministério da Agricultura. “Para ter essa denominação, o produto tem que ter a cor amarelo-palha, casca fina, consistência macia e ser feito com leite não pasteurizado”, diz a matéria. A queijeira Dona Gertrudes já ganhou duas vezes o prêmio de melhor queijo de manteiga do Nordeste.