Rio Grande do Norte leva três dos cinco prêmios de melhor queijo

Um queijo do tipo boursin – que é de origem francesa e tem por característica ser mais cremoso à base de leite de cabra – com melaço produzido pela queijeira Capril Buxada, localizada no município de Monte Alegre (RN), foi o vencedor na categoria ‘Inovação’ do Concurso de Queijos Regionais do 15º Encontro Nordestino de Leite e Derivados (Enel), que encerrou nesta quarta-feira (7), no Parque Aristófanes Fernandes, em Parnamirim.

A categoria foi mais acirrada do evento, com 61 produtos avaliados, e é também a mais inventiva do concurso, já que são apresentados os novos tipos de queijos produzidos na região. A avaliação foi feita por um corpo de 18 jurados convidados, que avaliou o sabor, a apresentação e a criatividade na produção do derivado lácteo.

“A ideia dessa categoria é estimular os laticinistas a desenvolverem novos produtos, inovadores e que poderão ou não chegar ao mercado consumidor”, explica o coordenador do concurso, Fernando Magalhães, que é professor e pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). Segundo ele, a competição serve com estímulo para o queijeiro e o título de vencedor acaba sendo usado pelas marcas como instrumento de divulgação e marketing. “Os laticínios vencedores, principalmente os artesanais, usam esses prêmios como forma de marketing pesadamente e é importante para ratificar a qualidade dos queijos feitos no Nordeste”.

Além da categoria Inovação, o Enel também elegeu os melhores queijos de coalho e de manteiga de todo o Nordeste. E as queijeiras do Rio Grande do Norte dividiram o pódio com laticínios pernambucanos. Na categoria Queijo de Manteiga Industrial, o queijo Dona Gertrudes, de Caicó (RN), desbancou 10 outros laticínios e sagrou-se o melhor do Nordeste. O de melhor Coalho Industrial foi para a Valelac, de Pedra (PE), que também ficou com o título de melhor queijo de coalho artesanal. Na categoria Melhor Queijo de Manteiga Artesanal, o vencedor foi a Fazenda Riacho Fundo, instalada em Serra Negra do Norte (RN).

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